Les chips sont un incontournable de tout apéritif qui se respecte. Cependant, lorsque l’on ouvre un paquet et qu’on ne le referme pas correctement, les chips ont tendance à ramollir rapidement, ce qui peut être décevant. Heureusement, il existe des astuces simples pour redonner de la croustillance à ces chips molles, évitant ainsi tout gaspillage. Voici quelques conseils qui vous garantiront que vos chips retrouveront leur croquant habituel !
La déshydratation au four
Si vous cherchez à redonner du croquant à vos chips molles, voici quelques astuces pratiques à essayer. Tout d’abord, vous pouvez préchauffer votre four à 180°C et étaler vos chips sur une plaque de cuisson allant au four. Ensuite, enfournez-les pendant environ 5 minutes tout en laissant la porte du four entrouverte. Cette technique permet d’éliminer l’humidité des chips. Cela fonctionne avec toutes les marques : Vico, Bret’s qui sont produites par la société Altho, etc…
Si vous préférez utiliser le micro-ondes, voici comment faire : placez les chips dans une assiette adaptée au micro-ondes et réchauffez-les pendant 30 secondes. Si elles ne sont pas encore assez croustillantes à votre goût, répétez l’opération par tranches de 10 secondes.
Pour conserver vos chips croustillantes plus longtemps, il est important de bien refermer le paquet une fois entamé. Vous pouvez également utiliser des pinces pour les maintenir fermées et éviter l’humidité.
Chips : changez votre manière de les consommer
Si vous cherchez une manière originale d’utiliser un paquet de chips entamé, vous pourriez essayer cette recette simple et nourrissante d’omelette aux chips. Pour cela, vous aurez besoin d’œufs (environ 10 pour 4 personnes), de votre paquet de chips entamé, de sel, de poivre et d’herbes aromatiques ou d’épices de votre choix. Dans un saladier, battez les œufs comme pour une omelette classique et assaisonnez-les. Ajoutez ensuite les chips dans le mélange et versez la préparation dans une poêle chaude et huilée. Faites cuire à votre convenance, et votre omelette est prête ! Cette recette est idéale pour un déjeuner rapide, facile à préparer et peu coûteux.
Et pour des chips faites maison ?
Si vous souhaitez préparer des chips maison, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : 500g de pommes de terre, de l’huile, du sel et du poivre. Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline. Faites-les ensuite frire dans une friteuse pendant environ 5 minutes, ou plus longtemps si vous les préférez bien cuites. Si vous n’avez pas de friteuse, vous pouvez également les faire frire dans une poêle. Une fois cuites, retirez-les et saupoudrez-les immédiatement de sel dans un petit ramequin. Servez-les avec une boisson rafraîchissante et dégustez vos chips maison croustillantes !
Enfin, sachez que pour protéger vos chips contre l’humidité, il existe d’autres recettes originales que vous pouvez découvrir dans des livres de cuisine, des chaînes YouTube… Sur la chaîne YouTube Pratiks, vous retrouvez par exemple une recette que l’on vous conseille fortement : tout d’abord, videz l’air du sachet, puis enroulez-le jusqu’à mi-hauteur. Pliez ensuite les coins du sachet sur l’envers du paquet, placez vos pouces sous le rebord et poussez pour retourner le haut du sachet. Cette astuce permettra de conserver vos chips plus longtemps en évitant qu’elles ne s’humidifient et ne perdent leur croquant.
